חומר אורגני

בניית אדמה פוריה וחקלאות מתחדשת

למה יש צורך בשיקום ובניית קרקעות מחדש?

אדמה פוריה היא הבסיס לכל החיים באשר הם על פני כדור הארץ. חיוניות האדמה  משפיעה  על המזון, המים, האוויר, הבריאות  ואף האקלים שלנו. בימינו, השימוש בשיטות חקלאות קונבנציונאליות  פוגע אנושות בבריאות האדמה ומוביל לבעיות חמורות כמו שחיקה (סחף קרקע), הצפות, בצורת, ריבוי מזיקים ומחלות בגידולים חקלאיים וקריסת מערכות אקולוגיות שלמות. ההערכה היא כי תוך כמה עשורים בודדים, שכבת הקרקע העליונה הדרושה לגידול המזון שלנו תיעלם ומה שיישאר זה חול… בכל רחבי העולם, פרנסתן של קהילות שלמות מאוימת כתוצאה מהעליה בסחף קרקע, שיטפונות ובצורת. שינויי האקלים והמדבור כבר כאן והשפעתם מתעצמת בקצב מהיר. השבת בריאות האדמה קריטית לבריאותנו, לאיכות חיינו ולעתידנו בכוכב הלכת הזה. החדשות הטובות הן שאפשר לתקן את הנזק!

 

 

אדמה היא מערכת אקולוגית חיה ופעילה והיא הבסיס לקיומם של צמחים, בעלי חיים ואנשים בריאים. עפר לעומת זאת, הוא חומר אב מינרלי הכולל חול, טין (סילט), חרסית , סלעים ועוד. האדמה החיה היא השילוב בין עפר, חומר אורגני ומיקרואורגניזמים שפועלים באופן אקטיבי לפירוק החומר האורגני. בתהליך זה משתחררים חומרים מזינים לצמחים היוצרים את התנאים לשגשוג החיים. בכל אדמה, בכל מקום על פני כדור הארץ, יש שפע של חומר מזין בכדי ליצור חיים. המפתח לשחרור חומרים מזינים אלה (נוטריינטים) והפיכתם לזמינים לצמחים טמון בפעולת המיחזור הנעשית באמצעות מגוון המיקרואורגניזמים החיים בקרקע. במצב בו רשת המזון בקרקע חזקה אין צורך בהוספה של דשנים חיצוניים.

מבט לתוך הביולוגיה של הקרקע בחקלאות מתחדשת

רשת המזון בקרקע הינה רשת אינטראקציות בין כלל האורגניזמים השונים היוצרים את האדמה ושומרים על פוריותה. בבסיס הרשת נמצאים צמחים, חיידקים ופטריות. בנוסף, נמצאים ברשת  מיני חד תאיים , תולעים,  פרוקי רגליים וכן ציפורים ויונקים. כאשר רשת המזון באדמה מגוונת ופעילה היא תוביל למגוון ביולוגי גדול יותר עבור המערכת האקולוגית כולה. במערכת אקולוגית בריאה, מגוון הצמחים והמיקרואורגניזמים עובדים יחד בשותפות. כל צמח, יודע בדיוק לאילו נוטריינטים הוא זקוק, ובהתאם לכך מאכיל את החיידקים או הפטריות הספציפיים המתמחים באיסוף חומרים מזינים אלה. הצמחים מפרישים שיירים סוכריים המושכים חיידקים ופטריות ספציפיים. כאשר אותם חיידקים או פטריות נצרכים על ידי טורפיהם (נמטודות, פרוקי רגליים), עודפי חומרים מזינים משתחררים לאדמה בצורה הזמינה לצמח. תהליך זה קורה בכל רמות ההזנה, בכל פעם שטרף מתרחש. בנוסף, פטריות מסוימות נכנסות למעשה למערכת השורשים של צמחים ומסוגלות לקצור חומרים מזינים ומים הרבה יותר רחוק מאזור השורשים עצמו ולהביא אותם ישירות לצמח בו הן נמצאות. הצמח משקיע את האנרגיה שהוא מייצר מאור השמש באדמה ובאמצעות אינטראקציות אלה עם המיקרואורגניזמים באדמה, כל צרכיו מקבלים מענה והצמח נהיה יותר עמיד וחזק באופן כללי.

חקלאות אקולוגית משתלמת כלכלית

השבת פוריות האדמה על ידי שחזור רשת המזון בקרקע חשובה מסיבות רבות. עבור חקלאים ומגדלי מזון, מארג חיים שלם ובריא באדמה מספק גם יתרונות כלכליים ישירים. צמחים בריאים יתנו יבול גבוה יותר. יתר על כן, ככל שמערכת השורשים הצמחית מוקפת בפטריות המייצרות רשתות נרחבות הפרוסות בכל שטח האדמה, אותם צמחים מסוגלים למעשה לגשת למים רחוקים הרבה יותר מכפי שמערכת השורשים שלהם לבדה יכולה להגיע. זה מאפשר להפחית בעלויות השקיה. אשר לבריאות הצומח, רשת המזון באדמה מספקת לצמחים לא רק את כל חומרי התזונה שהם צריכים, אלא גם הגנה מפני מזיקים ומחלות. כך, הצורך בדשנים ובחומרי הדברה חיצוניים אינו רלוונטי יותר והחסכון עולה. בדומה ליער טבעי, אחת מהמערכות האקולוגיות היצרניות העולמיות הגדלה ומספקת מזון ובית גידול לרבים, מבלי להזדקק לדשנים או תשומות כימיות נוספות לצורך דיכוי מחלות מזיקים, כך גם השדות החקלאיים שלנו ונופים אחרים יכולים לצמוח ולשגשג. עבור צמחי מאכל ומרפא, החוזק והעמידות שהם מקבלים מרשת מזון היציבה באדמה, מאפשרים להם למקד את האנרגיה שלהם בייצור פרי. הם מפתחים יותר פירות וירקות, יותר עשירים ומזינים, מה שכמובן מזין הרבה יותר עבורנו.

בעת שינויי אקלים - שומרים על המים ומקבעים פחמן

האם ניתן לעצור את איום שינויי האקלים? ואף להפוך אותו? התשובה טמונה בשיקום האדמה. רשת מזון קרקעית משגשגת מקבעת פחמן באדמה ומונעת שחרור של גזי חממה אל האוויר. באמצעות פוטוסינתזה, צמחים, בעיקר עצים, קולטים פחמן דו חמצני, משחררים חמצן ומייצרים סוכרים ותרכובות פחמניות אחרות המופרשות לקרקע (שיירים). כתלות  במין הצמח, הפרשת שיירים אלו עשויה להגיע עד 40% מהמיוצר בצמח בתהליך הפוטוסינתזה. פטריות ניזונות משיירים הללו וככל שרשת הפטרייה גדלה, היא אוגרת יותר פחמן בגוף התפטיר שלה. (ציטוט)
אילולי הפרעות המתרחשות בחקלאות הקונבנציונאלית, פחמן זה יכול להישאר באדמה במשך מאות שנים. יתר על כן, רשת המזון באדמה יכולה לשקם את נזק הדחיסה שנגרם על ידי מכונות כבדות לאורך השנים, לאפשר לשורשים להגיע עמוק יותר ולמים להיספג טוב יותר. אדמה פוריה היא המקום היעיל ביותר לאחסון מים, שכן היא פועלת כספוג האוגר מים. ספוגיות זו מסננת את המים ומאפשרת חילחול עמוק ומילוי האקוויפרים של מי התהום. אדמה בעלת מבנה טוב מונעת הצפות, שחיקה ובצורת, ובמקביל תומכת בהסתגלות של צמחים לשינויי קיצון.

קומפוסט וחומר אורגני להתמודדות מול מזיקים ומחלות

ישנם צעדים פשוטים שניתן לנקוט בכדי להתחיל לבנות אדמה פורייה. הפעולות הראשונות שנוכל לבצע הן עצירת פעולות הרס. פעולות כמו עיבוד אדמה, חריש, שימוש בחומרי הדברה, קוטלי פטריות ודשנים כימיים הפוגעות בחיים בה. בעיבוד אדמה יש הרס של המבנה הקיים ופירוק תפטירי הפטרייה הדורשים זמן לגדילתם. הדברה, קוטלי עשבים וקוטלי פטריות הורגים מיקרואורגניזמים מועילים. דשנים כימיים מובילים לנגר ולזיהום וכן לשיבוש מערכות יחסים מועילות והדדיות בין הצמחים, החיידקים והפטריות. דשנים כימיים יוצרים צמחים חלשים יותר, התלויים באותם מקורות תזונה חיצוניים מינימלים והופכים רגישים יותר למזיקים ומחלות. מארג החיים באדמה בריאה תומך בצמחים ועוזר להם להיות חזקים יותר, סתגלניים וגמישים. הזנת מארג החיים באדמה תעודד ריבוי וגיוון  של מיני מיקרואורגניזמים מועילים ותהליך השיקום יואץ. שתי דרכים בהן ניתן לעשות זאת הן באמצעות קומפוסט וחומר אורגני יחדיו, תערובת כזו תמשוך אליה מגוון גדול יותר של אורגניזמים (ציטוט). באופן דומה, כאשר צמחים מאכילים חיידקים ופטריות,  צמחיה מגוונת יותר תאכיל מגוון רחב יותר של אורגניזמים. זו אחת הסיבות לכך ששתילת מיני צמחים רבים (פוליקולטורה) טובה יותר מאשר  שימוש במין צמחים יחיד (מונוקולטורה) כפי שמתקיים בחקלאות קונבנציונאלית.

חומר אורגני

חוסן המערכת האקולוגית

ביער מאכל, חלק מהדרכים בהן נבנה אדמה הן עבודות עפר לשימור ואגירת מים, שתילת פוליקולטורה של עצי חלוץ הגדלים במהירות, עצי פרי, שיחים בגדלים שונים וכן צמחים רבים אחרים, והוספה של קומפוסט איכותי וחומר אורגני להדבקת הצמחים במיקרואורגניזמים. מגוון המינים, הצורות והגדלים של הצמחים יוצרים בתי גידול לחיות בר, אספקה מתמדת של חומר אורגני חדש, הפרשה מתמשכת של שיירים סוכריים לאדמה ובכך הזנת מיקרואורגניזמים, הגברת הפוריות וחוסן של המערכת האקולוגית כולה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *